Perché la colazione è un pasto così importante?
Una prima colazione, fatta con alimenti sani e nelle giuste quantità, fornisce l’energia di cui l'organismo ha bisogno dopo il riposo notturno e permettendogli di ripartire al meglio grazie all’apporto di diversi nutrienti, primi fra tutti i carboidrati.
Infatti, durante il digiuno notturno il nostro corpo utilizza le riserve di zucchero del fegato che, al risveglio, sono in fase di esaurimento: se non facciamo una buona colazione andiamo incontro a diverse problematiche.
- il digiuno prolungato porta a sviluppare un senso della fame alterato, saremo quindi propensi a consumare molte più calorie durante i pasti principali perché arriveremo molto più affamati
- in presenza di pochi zuccheri in circolo, il corpo è spinto a consumare le proteine muscolari e in minor quantità i grassi di riserva per produrre energia. questo meccanismo alla lunga porta a una riduzione della massa magra con conseguente rallentamento del metabolismo Una prima colazione adeguata aiuta ad aumentare il senso di sazietà durante tutto il giorno; spesso chi non fa colazione ha più difficoltà nel controllare il proprio peso e perché tende ad adottare abitudini alimentari scorrette, come lo "spiluzzicare" cibo prima dei pasti.
Cosa non deve mai mancare in una colazione sana?
In primis il TEMPO, perché una buona colazione ha bisogno di essere consumata con calma, per permettere al copro di digerire meglio in un momento molto delicato come è quello del risveglio. Se vogliamo alimentarci in maniera sana è necessario consumare una buona colazione e per far questo dobbiamo svegliarci 10 min. prima per sederci a tavola e goderci questo magnifico pasto
Una fonte di LIQUIDI, perché bere al mattino favorisce il corretto funzionamento dell'apparato digerente, stimola il movimento intestinale e previene la stitichezza. Possiamo bere uno o due bicchieri di acqua prima di iniziare a fare colazione, una tazza di the o una tisana. Il caffè o l'orzo contengono poca acqua, meglio consumarli accompagnati da un bicchiere di acqua a temperatura ambiente.
Una fonte di CARBOIDRATI per avere la giusta energia per affrontare al meglio la giornata. È necessario che ci sia il giusto equilibrio: in generale, i carboidrati semplici (zuccheri) devono essere sempre presenti in minore quantità rispetto ai carboidrati complessi (amidi). Ad esempio possiamo scegliere delle fette biscottate o pane fresco (amidi) accompagnati da una buona marmellata fatta in casa (zuccheri), o una porzione di cereali a basso contenuto di zuccheri, fatti con farina integrale, insieme a un frutto fresco di stagione.
Una fonte di PROTEINE a basso contenuto di grassi, che ci fornirà gli amminoacidi essenziali per i nostri muscoli. Una tazza la latte parzialmente scremato ne apporta una buona quantità, ma anche un vasetto di yogurt bianco magro, specie se greco e non tradizionale. Se si è intolleranti al lattosio, si possono sostituire questi alimenti con i derivati della Soia. Se si preferisce una colazione salata, l'albume d'uovo rappresenta sicuramente una importantissima fonte di proteine.
Una fonte di GRASSI benefici per la salute, ovvero i grassi insaturi. ecco perché sarebbe opportuno inserire nella nostra colazione della frutta secca oleosa come mandorle, noci o nocciole sempre nelle giuste quantità, dato il suo elevato contenuto calorico.